Солянки жидкие — это супы, приготовленные на бульонах, в состав которых входят соленые огурцы, пассерованный лук, мясные или рыбные продукты, или грибы, а также оливки или маслины, каперсы. В состав мясных солянок входит томат.
  

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

Ингредиенты:   250 грамм вареной говядины; 100 грамм сарделек или сосисок; 100 грамм варено-копченой ветчины или окорока; 120 грамм отваренных говяжьих почек; 3 репчатого лука; 2 соленых огурцов; 100 грамм томатной пасты; 60 грамм сливочного масла; 100 грамм оливок или маслин; 50 грамм каперсов; 2 литра мясного бульона; 5 кружочков лимона; 100 грамм сметаны; Специи; Зелень петрушки; Соль.   Рецепт […]

Читать далее

Солянка грибная

Солянка грибная

Ингредиенты:   0,5 килограмм свежих или 50 грамм сухих грибов; 50 грамм каперсов; 50 грамм маслин; 2 луковицы; 4 огурца соленых; 2 столовой ложки сливочного масла; 2 столовой ложки томатной пасты; Зелень; Лавровый лист; Перец горошком; Соль.   Рецепт приготовления:   Грибы очистить и помыть тщательно холодной водой. Сложить подготовленные грибы в кастрюлю, добавить луковицу, залить горячей водой и варить […]

Читать далее

Солянка рыбная

Солянка рыбная

  Ингредиенты:   500 грамм свежей рыбы; 2 столовой ложки томатной пасты; 3 свежих помидоров; 2 головки лука; 5 соленых огурцов; 1 столовая ложка каперсов; 1 столовая ложка маслин; 2 столовой ложки масла.   Рецепт приготовления:   Для приготовления солянки подойдет любая свежая рыба, но желательно чтобы она была не слишком костлявая и не мелкая. Рыбу очистить от кожи и […]

Читать далее

Солянка с почками

Солянка с почками

Добрый день, уважаемые посетители нашего кулинарного сайта. Сегодня у нас в меню солянка с почками. Солянка — это вкусный, слегка кисловатый суп привкусом каперсов, маслин, огурцов и конечно почек. Кстати говорят, что солянка хорошо помогает с похмелья, но я не проверял. Рецепт солянка с почками не привередлив, даже если в вашем холодильнике не найдется  сосисок или ветчины я думаю, вкус […]

Читать далее